Porzioni: 2 persone
Ingredienti:
spinaci
porri
ricotta
uova
Parmigiano Reggiano
pan grattato integrale
Istruzioni:
Lavare bene gli spinaci e scolarli. Fare imbiondire i porri con un po d’olio in padella antiaderente. Versare gli spinaci e cuocere per qualche minuto chiudendo con il coperchio. Una volta che gli spinaci saranno morbidi e ben cotti, scolarli bene e con un coltello tritarli abbastanza finemente. Sbattere le uova con un po di sale (noi consigliamo sempre quello rosa dell’Himalaya) e le spezie che preferite. Incorporare la ricotta fresca ed il Parmigiano Reggiano grattugiato o a scaglie. Aggiungere gli spinaci al composto e versare il tutto in uno stampo della forma che preferite. Spolverare con il pan grattato (integrale) ed infornare a 180 gradi per mezz’oretta circa (regolarsi in base al forno).
